 |
Notizie flash
|
|
Notizie flash
|
Diari di viaggio Friuli Venezia Giulia Festa delle Erbe di Primavera, Forni di Sopra
| Festa delle Erbe di Primavera, Forni di Sopra |
| Diari di viaggio per regione - Friuli Venezia Giulia |
| Scritto da Sabina |
| Domenica 02 Marzo 2008 15:36 |
|
Tra le verdi montagne della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, la conca di Forni di Sopra è una delle aree botaniche più conosciute d'Europa. Con l'inizio di maggio, le distese erbose si tingono di silene, acetosella, tarassaco e del caratteristico "radic di mont" (radicchio montano): sono solo alcune delle profumate erbe di queste vallate. La località di Forni di Sopra, immersa nel Parco delle Dolomiti Friulane, ogni anno a giugno celebra il risveglio della natura con la Festa delle Erbe di Primavera, il principale appuntamento enogastronomico della valle, che richiama un sempre più nutrito numero di visitatori. Oltre a offrire incontri con esperti botanici e appassionati di cultura officinale, l'evento è una ghiotta occasione per assaporare la cucina carnica. La gastronomia di quest'area, infatti, è basata su prodotti semplici, magicamente ancorata ai sapori e ai profumi di un tempo, con largo utilizzo delle erbe e dei fiori di campo: in Carnia, andar per erbe è molto di più che un passatempo, è un modo di reperire ingredienti freschi per succulente ricette. Oltre a quelle classiche a base di funghi, infatti, come lo stinco di maiale al forno con galletti di montagna, dalla conoscenza delle varietà botaniche commestibili nascono, per esempio, il tarassaco con uova e pancetta, gli gnocchetti alle erbe selvatiche, la zuppa d'orzo e ortiche o silene... Strutture rivettive > HOTEL RISTORANTE DAVOST > HOTEL EDELWEISS Bookmark Hits: 361 Commenti (0)
 Scrivi commento
|
